作り方

1. ごぼうとさつまいもはせん切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋に水を入れて、だし昆布、煮干し、干ししいたけ、ごぼうを入れて、火にかける。
3. 沸騰したら、だし昆布、煮干し、干ししいたけを取り出し、干ししいたけはせん切りにして鍋に戻す。
4. さつまいも、にんじん、玉ねぎを加えて、さらに煮込む。
5. 野菜に火がとおったら、弱火にして、牛乳に「大麦若葉粉末100%」を溶かして入れ、さらに、白みそを加える。
6. とき卵を入れて、火を強めて熱し、しょうがと小ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。