（青汁カンテン）-------------------- 大麦若葉粉末 ……… 大さじ1 （A） �� 粉寒天 ……… 4g �� 砂糖 ……… 50g �� 水 ……… 400ml -------------------------------- （きな粉の牛乳かん）-------------- 黒ごま黒豆きな粉 ……… 15g （A） �� 粉寒天 ……… 4g �� 水 ……… 100 ml 砂糖 ……… 30g 牛乳 ……… 200ml -------------------------------- 【青汁カンテン】 �@ なべに〈A〉を入れてふやかす。 �A 中火にかけて木べらで混ぜながら煮溶かす。 �B 大麦若葉粉末を少量の水で溶いて加え、よく混ぜて一煮する。あら熱をとる。 �C 型を水でぬらし、�Bを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 �D 型からはずし、好みの形にカットする。 ----------------------------------------------------------------------------------- 【きな粉の牛乳かん】 �@ なべに〈A〉を入れて火にかける。 �A かき混ぜながら2分ほど沸騰させ溶かす。 �B 砂糖を加えて溶かし、火を止める。 �C きな粉を人肌（30〜40℃）に温めた牛乳に溶かし、�Bに混ぜ合わせる。 ※牛乳を冷たいまま加えると固まらなくなります。 �D 型に流しこみ冷蔵庫で冷やし固める。