（A）-------------------------- 大麦若葉粉末 ……… 約8g 水 ……… 13ml ----------------------------- （B）-------------------------- 牛乳 ……… 250g 生クリーム ……… 125ml ----------------------------- （C）-------------------------- 上白糖 ……… 70g 卵黄 ……… 2ヶ ----------------------------- �@ 〈B〉牛乳と生クリームを温めます。 �A 〈C〉上白糖と卵黄を白くもったりするまでかき混ぜます。 �B 〈A〉大麦若葉粉末を水で溶かします。 �C �@の粗熱をとり（人肌程度）、その中に�Aを混ぜます。 　　最後に�Bを入れて冷蔵庫の中で冷やします。 ※アイスクリームは空気に触れる事により、固まる力が加わります。 　 1時間おきにアイスクリームをさっくりまぜながら仕上げます。