作り方

1. さつまいもは皮をむき、乱切りにして水にさらす。
   ラップをしてレンジで4～5分過熱してつぶす。
2. 鍋にバター、砂糖、塩、牛乳を入れて沸騰したら、ふるっておいた薄力粉、大麦若葉粉末を一度に入れ、火から下ろして混ぜる。
3. 溶きほぐした卵を3回に分けて加える。 ①とゴマを加えて混ぜ、手でひと口大に丸め、中温の油で揚げる。