東海エリア
蒸し鶏のジェノベーゼ風ソース
発案者：番組スタッフ
材料
- 鶏むね肉・・・1枚
- 酒・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩胡椒・・・少々
- おろししょうが・・・10ｇ
- ジェノベーゼソース
- 大麦若葉・・・1包
- オリーブオイル・・・大さじ2
- パルメザンチーズ・・・大さじ2
- おろしにんにく・・・小さじ2
- すりごま・・・小さじ1
- アンチョビ・・・2尾
- 塩・・・適量
作り方
- 鶏むね肉に砂糖をもみ込み、酒をふりかける。
- 耐熱容器に移し、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分⇒そのまま5分放置。
※火が通っているか確認を！ - アンチョビをみじん切りにして残りの材料とよく混ぜる。
②で鶏肉から出た蒸し汁も加えて混ぜる。 - 鶏肉を食べやすい大きさに切って３をかけて完成。
